Dulce de Membrillo
Dificultad: Baja
30/70 minutos
Ingredientes:
- Membrillos
- ¾ Kg de azúcar por cada Kg de membrillo
- 1 rama de canela.
Preparación:
Lavar los membrillos sin pelar, quitar el corazón, trocearlos y cocer entre 15 y 20 minutos. Pesarlos para calcular el azúcar necesario y agregarles canela molida y una cáscara de limón. Incorporar ¾ l. de agua por kilo de masa de membrillo y volver a cocer hasta que comience a hervir. Mantener en el fuego el tiempo suficiente para conseguir una consistencia espesa, removiendo constantemente. Dejar enfriar y servir.
