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Migas

Dificultad: Baja

35 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de pan
  • ½ Kg de patatas
  • 1 cabeza de ajo
  • aceite de oliva y sal. 

Preparación:

Trocear pan duro de días anteriores y rociar con abundante agua. Dejar reposar. Sofreír el ajo en aceite de oliva y con el mismo aceite sofreír las patatas. Añadir el pan troceado y cocinar hasta que esté doradito…

Sabía que…

Las migas son platos sencillos que constituían la dieta fundamental de pastores arrieros y gentes del campo del sudeste español. De este plato hay hasta más de 15 recetas diferentes. Se pueden hacer con pan y con harina, pudiendo acompañarse de una gran variedad de ingredientes, desde pescado frito a frutas como uvas o granadas. También se pueden tomar mojándolas en chocolate o café.

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