Sémola
Dificultad: Baja
30 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 2 cebollas
- 50 g de bacalao
- ¼ Kg de harina de trigo
- pimentón
- aceite de oliva y sal.
Preparación:
Cocer el bacalao, quitarle la piel, la raspa y desmenuzar. Sofreír las cebollas y las patatas troceadas. Añadir al sofrito el bacalao desmenuzado y el pimentón. Añadir agua y cocinar 10 minutos. A continuación, mezclar ½ l. de agua junto a la harina en un recipiente aparte y amasar. Añadir la masa a la sartén del sofrito y remover lentamente durante 10 minutos. Añadir agua al gusto para dar más o menos espesor al plato.
Sabía que…
Es un plato que no posee entre sus ingredientes granos de sémola, dado que en la zona se dio a conocer de esta manera por su consistencia y color.
